當(dāng)俄羅斯發(fā)生非洲豬瘟?xí)r，意味著中國(guó)發(fā)生非洲豬瘟只是時(shí)間問(wèn)題了；當(dāng)中國(guó)流行非洲豬瘟?xí)r，亞洲絕大多數(shù)國(guó)家恐怕也是難以幸免了，一切只是時(shí)間問(wèn)題。

雖然非洲豬瘟不是通過(guò)空氣傳播的，但它流行的速度還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出眾人想象。由于非洲豬瘟病毒強(qiáng)的殺傷力和“防不勝防”的攻擊力，幾乎不到一年時(shí)間，就徹底攻陷了我們眾志成城筑起的一道道防線，讓拒敵于國(guó)門之外的策略成為空想。我們不得不承認(rèn)養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入“非瘟?xí)r代”！并且這個(gè)時(shí)代將伴隨我們很長(zhǎng)時(shí)間，非洲豬瘟不但徹底顛覆了許多被奉為金科玉律的原則和模式，還根本性地改變行業(yè)的發(fā)展軌跡，加快行業(yè)進(jìn)步和整合，客觀上極大促進(jìn)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，并且影響到與之相關(guān)的畜牧養(yǎng)殖和食品加工業(yè)的格局與進(jìn)程。具體分析，其影響主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

01

非洲豬瘟的爆發(fā)徹底改變了

人們對(duì)待疫病防控的態(tài)度

中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的歷史悠久，自古就有“豬糧安天下”的說(shuō)法，更有“窮養(yǎng)豬，富讀書”的傳統(tǒng)觀念。即便現(xiàn)在，在評(píng)價(jià)物價(jià)變化的指數(shù)中，豬肉的價(jià)格也是肉類的代表，具有舉足輕重的地位。在發(fā)展進(jìn)化的過(guò)程中，養(yǎng)豬業(yè)雖然歷經(jīng)磨難，但是人們似乎總是“癡心不改”：疏于防疫，重在治療；貪于規(guī)模，輕在管理；賭于行情，敗在水平；敢于負(fù)債，斷在現(xiàn)金；陷于環(huán)保，失在疫病。

五大頑疾揮之不去，危害之深，痛心疾首。然而，當(dāng)非洲豬瘟到來(lái)后，所有人不再敢于“游戲豬業(yè)”了！殘酷的現(xiàn)實(shí)讓人們警醒，非洲豬瘟大小通吃，毫不留情，清場(chǎng)無(wú)數(shù)，并且復(fù)養(yǎng)成功艱難。這不僅再一次驗(yàn)證了古語(yǔ)：“家財(cái)萬(wàn)貫，帶毛不算！”還讓人們真正體會(huì)到疫病防控才是從事養(yǎng)豬業(yè)的第 一要?jiǎng)?wù)！傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶那種“有免疫，無(wú)防疫”的粗暴做法，在非洲豬瘟面前少有幸免，除非你的豬場(chǎng)具有良好的天然屏障，否則必然是防不勝防。

“非瘟?xí)r代”，防疫第 一的理念必將深刻根植于每一位養(yǎng)殖者的心中，刻骨銘心，無(wú)需說(shuō)教，都是心領(lǐng)神會(huì)，自然而然。

同時(shí)，由于人們對(duì)非洲豬瘟防治工作的高度重視，必然會(huì)實(shí)現(xiàn)對(duì)其他疫病更加有效的控制，正是不戰(zhàn)而屈人之兵！中國(guó)豬病的防控水平會(huì)得到一個(gè)根本性的提高；隨著非洲豬瘟有效的控制，許多疫病已經(jīng)無(wú)足輕重了，長(zhǎng)期來(lái)看我們有可能是因禍得福了。

02

非洲豬瘟徹底改變了養(yǎng)豬業(yè)的布局和結(jié)構(gòu)

幸好“南豬北養(yǎng)”剛剛推行不久就爆發(fā)了非洲豬瘟，使糾錯(cuò)成本大大降低，減少了一大批雄心勃勃的大集團(tuán)盲目擴(kuò)張?jiān)斐傻膿p失，也使國(guó)家決策部門及時(shí)發(fā)現(xiàn)了危機(jī)，做出了必要的調(diào)整。

借鑒禽流感（甲型H7N9流感）發(fā)生后蛋禽業(yè)變化的經(jīng)驗(yàn)，在中國(guó)非洲豬瘟的流行會(huì)像禽流感一樣長(zhǎng)期難以根除，必然會(huì)使養(yǎng)豬業(yè)的結(jié)構(gòu)發(fā)生兩個(gè)重大調(diào)整：

2.1 由集中趨于分散，適度規(guī)模發(fā)展

禽流感發(fā)生前，河北、河南、山東、遼寧、江蘇、湖北等八大省份占據(jù)了養(yǎng)殖總量的80%以上，現(xiàn)在在總產(chǎn)量提升的情況下，這些地區(qū)的養(yǎng)殖量都下降了許多，相反，過(guò)去養(yǎng)殖量少的地區(qū)快速發(fā)展起來(lái)了。并且在規(guī)模方面，小散戶基本退出了，生存下來(lái)的都是中小型家庭農(nóng)場(chǎng)和一部分超大型養(yǎng)殖場(chǎng)。非洲豬瘟的發(fā)生也會(huì)使養(yǎng)豬業(yè)分布相對(duì)分散化和豬場(chǎng)規(guī)模化，傳統(tǒng)養(yǎng)殖密集區(qū)由于成為了疫病重災(zāi)區(qū)，在疫苗免疫沒(méi)有成功之前，大規(guī)模復(fù)養(yǎng)基本上不大可能，恢復(fù)正常生產(chǎn)量是不現(xiàn)實(shí)的，養(yǎng)殖量大幅度下降在所難免。尤其是總量大、個(gè)體規(guī)模小、豬舍條件差的地區(qū)，大批散戶退出是理智和明智的選擇。

建在疫病防控能力弱的地區(qū)，并且不具備改造成符合新的養(yǎng)殖條件的種豬場(chǎng)，至少應(yīng)該考慮能否繼續(xù)飼養(yǎng)種豬和自繁自養(yǎng)；超大型原種場(chǎng)為了保種，有必要進(jìn)行分開(kāi)飼養(yǎng)；超大型養(yǎng)殖場(chǎng)，有必要分區(qū)隔斷，化整為零，調(diào)整批次化生產(chǎn)；大集團(tuán)密集化大規(guī)模的小區(qū)放養(yǎng)模式，是否應(yīng)該適度控制規(guī)模？過(guò)去養(yǎng)豬多的地區(qū)養(yǎng)殖量必然下降。養(yǎng)豬少的地區(qū)會(huì)成為新產(chǎn)能優(yōu)先的選擇。

非洲豬瘟改變了前兩年過(guò)熱的“效率第 一，成本為王”的經(jīng)營(yíng)管理理念，回歸到了生產(chǎn)管理“安全第 一”的原點(diǎn)之上，這是一種進(jìn)步。

2.2 專業(yè)化分工，產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)

基于“防非”和經(jīng)營(yíng)管理統(tǒng)籌兼顧的需要，分段式、專業(yè)化、規(guī)模化飼養(yǎng)將成為新的趨勢(shì)。這樣切斷了種豬場(chǎng)被傳染的機(jī)會(huì)，又使得每一個(gè)階段的管理變得專業(yè)、簡(jiǎn)單，從而高效、低成本，并且風(fēng)險(xiǎn)控制難度降低。目前商品蛋雞的飼養(yǎng)方式就是好的證明，由以往的從雛雞養(yǎng)起轉(zhuǎn)變?yōu)橹苯訌膶I(yè)的青年雞場(chǎng)引進(jìn)預(yù)產(chǎn)期蛋雞，只養(yǎng)產(chǎn)蛋雞，徹底解決了產(chǎn)蛋雞與育成雞交叉循環(huán)飼養(yǎng)，老雞污染新雞，后備雞難養(yǎng)的問(wèn)題，不但使工作變得輕松簡(jiǎn)潔，養(yǎng)殖規(guī)模也得到提高，再加上生產(chǎn)水平的提升，效益更好了。今后，養(yǎng)豬人也會(huì)在趨利避害的心理引導(dǎo)下，走向?qū)I(yè)化分工，產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)的方向。

03

育種工作優(yōu)勝劣汰

趨于簡(jiǎn)單明了

目前中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)處于“百花齊放，百家爭(zhēng)鳴”的時(shí)期，反觀比養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展更好的家禽業(yè)，無(wú)論是蛋雞，還是肉雞、肉鴨，品種都簡(jiǎn)單明了許多，這樣的結(jié)果使得它們這些年的進(jìn)步要遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于養(yǎng)豬業(yè)。

這次非洲豬瘟的流行，客觀上會(huì)促進(jìn)養(yǎng)豬品種的整合，尤其是養(yǎng)豬大集團(tuán)，它們是不會(huì)允許內(nèi)部長(zhǎng)期“百花齊放”的，都知道那意味著什么。當(dāng)中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)“從運(yùn)豬進(jìn)化到運(yùn)肉，從殺白條到分割肉”，意味著里程碑式的變革開(kāi)始了，消費(fèi)者對(duì)安全美味及可追溯性肉品的需求會(huì)主導(dǎo)育種工作的方向。標(biāo)準(zhǔn)有了，一切都會(huì)變得簡(jiǎn)單！

筆者認(rèn)為：未來(lái)10年，將是豬品種整合的10年。豬業(yè)魚(yú)龍混雜的局面將得到很大的改善，育肥豬、仔豬質(zhì)量之間的差異將會(huì)大大縮小。

04

豬舍建設(shè)被充分重視

并且走向?qū)I(yè)化

本來(lái)豬場(chǎng)的設(shè)計(jì)與建造應(yīng)該是具有戰(zhàn)略高度的問(wèn)題，因?yàn)轲B(yǎng)不同品系的豬所需要的環(huán)境與設(shè)施條件是不同的。但是在粗放飼養(yǎng)管理時(shí)代，這樣極其重要的問(wèn)題卻被普遍忽略了，大同小異的邏輯本能地屏蔽了這方面對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)的影響，人們關(guān)心的重點(diǎn)根本就不在這里。當(dāng)生產(chǎn)水平越來(lái)越成為能否賺錢的關(guān)鍵點(diǎn)時(shí)，并且環(huán)保和疫病防控越來(lái)越被高度重視之后，豬場(chǎng)的設(shè)計(jì)與建造成為了養(yǎng)好豬的先決條件。人們?cè)絹?lái)越發(fā)現(xiàn)飼養(yǎng)不同品種豬之間差異化的需求，以及豬不同生長(zhǎng)階段對(duì)設(shè)備的要求。當(dāng)養(yǎng)豬進(jìn)入到信息化、數(shù)據(jù)化乃至智能化管理時(shí)代之后，這個(gè)問(wèn)題更加成為必須重視和優(yōu)先解決的問(wèn)題。

一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)：每頭豬的投資成本大大提高了！非洲豬瘟使得養(yǎng)豬業(yè)成為了高風(fēng)險(xiǎn)高回報(bào)的業(yè)務(wù)。為了控制風(fēng)險(xiǎn)，在硬件方面的投資自然是越來(lái)越多，隨著精益化管理和消費(fèi)者引導(dǎo)養(yǎng)豬業(yè)方向的逐漸實(shí)現(xiàn)，專業(yè)化的設(shè)計(jì)和建造就是必然。另外，養(yǎng)豬規(guī)模會(huì)得到有效控制，工業(yè)化生產(chǎn)、自動(dòng)化設(shè)備、智能化管理成為趨勢(shì)，盡量減少人的使用數(shù)量，提高人的專業(yè)水平，徹底告別養(yǎng)殖場(chǎng)員工嚴(yán)重老齡化、低學(xué)歷化的惡性循環(huán)的現(xiàn)狀，使疫病防控的難點(diǎn)從“人員的流動(dòng)和接觸點(diǎn)的傳染”，轉(zhuǎn)變?yōu)椤靶…h(huán)境的營(yíng)造”。

05

建立養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部的化驗(yàn)室

對(duì)疫病進(jìn)行檢測(cè)與針對(duì)性防控和治療

目前絕大多數(shù)養(yǎng)豬場(chǎng)沒(méi)有規(guī)范化的化驗(yàn)室，無(wú)法開(kāi)展針對(duì)性的抗體檢測(cè)、細(xì)菌培養(yǎng)和藥敏試驗(yàn)，難以做出切實(shí)有效的免疫程序，也無(wú)法及時(shí)準(zhǔn)確地發(fā)現(xiàn)疫病，將之消滅在初期階段，這會(huì)給養(yǎng)殖場(chǎng)造成巨大的損失。隨著養(yǎng)豬規(guī)模的不斷擴(kuò)大以及疫病危害的加大，成立自己的化驗(yàn)室必將成為防控疫病重要的手段之一。

有了化驗(yàn)室才能及時(shí)有效監(jiān)控豬場(chǎng)內(nèi)外可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)消毒和防治效果有一個(gè)準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)，對(duì)豬場(chǎng)疫病的凈化和根除有根本性的指導(dǎo)作用，對(duì)疫苗的選擇使用和使用方式及結(jié)果做到真正的把控。化驗(yàn)室的建設(shè)投資成本并不高，維護(hù)費(fèi)用也不高，只是必須有專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行操作。

06

物流環(huán)節(jié)被高度重視

專業(yè)化的運(yùn)輸車被廣泛應(yīng)用

非洲豬瘟的傳播方式使人們的經(jīng)營(yíng)方式由各自為戰(zhàn)，轉(zhuǎn)變?yōu)楸仨殲樽约汉涂蛻舻陌踩?fù)責(zé)。而集團(tuán)化的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)化的運(yùn)營(yíng)，使得運(yùn)輸環(huán)節(jié)成為普遍關(guān)注的熱點(diǎn)和關(guān)鍵點(diǎn)。不論是飼料運(yùn)輸車、仔豬運(yùn)輸車，還是收豬車、豬肉冷鏈運(yùn)輸車，都必然走向規(guī)范化和專業(yè)化。人們不敢為了節(jié)約成本而玩火自焚，沒(méi)有人敢于鋌而走險(xiǎn)。政府相關(guān)部門也會(huì)加大監(jiān)管整治力度，由此使得非洲豬瘟的控制進(jìn)一步朝著可控的狀態(tài)發(fā)展。

07

屠宰加工業(yè)迎來(lái)巨大挑戰(zhàn)

轉(zhuǎn)型升級(jí)和上下游結(jié)合成為新趨勢(shì)

在非洲豬瘟發(fā)生之前，生豬屠宰加工業(yè)有小作坊式的工廠，不但私屠亂宰嚴(yán)重，而且注水肉、死豬肉不能得到有效控制，環(huán)保條件絕大多數(shù)比較差，規(guī)模化的企業(yè)由于成本原因難以生存，使得整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈難以被打通，形成了豬產(chǎn)業(yè)相對(duì)來(lái)說(shuō)各自為戰(zhàn)的局面，嚴(yán)重影響了行業(yè)的整合提高和健康持續(xù)發(fā)展的進(jìn)程。

環(huán)保的升溫，加上非洲豬瘟的出現(xiàn)，政府重拳出擊，大力整治這一頑疾和痼疾，否則非洲豬瘟的防控就是一句笑談，因?yàn)橥涝准庸ず瓦\(yùn)輸環(huán)節(jié)對(duì)我國(guó)非洲豬瘟流行造成的沖擊和影響甚于其他任何一個(gè)因素。冷庫(kù)里的豬肉如果含有病毒，就好比如一個(gè)個(gè)“定時(shí)炸彈”隨時(shí)可以引爆一個(gè)地區(qū)的流行，并且防不勝防。現(xiàn)在政府出臺(tái)屠宰場(chǎng)的檢疫方案是及時(shí)雨，必將成為投機(jī)倒把沒(méi)有道德底線的人頭上的“達(dá)摩克里斯之劍”！希望從此拉開(kāi)徹底規(guī)范和整治屠宰加工業(yè)的大幕。

非洲豬瘟的出現(xiàn)，也使大力發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的大集團(tuán)深刻認(rèn)識(shí)到自己沒(méi)有屠宰場(chǎng)的弊端，都躍躍欲試進(jìn)軍屠宰加工業(yè)，但是個(gè)個(gè)都是談“非”色變。所以此時(shí)政府的態(tài)度必將左右屠宰加工業(yè)的走勢(shì)，并且真正打通從養(yǎng)殖端到消費(fèi)端的“任督二脈”，使產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展回到健康可持續(xù)發(fā)展的道路上來(lái)。

讓我們拭目以待行業(yè)的變革！

從運(yùn)豬到送肉，從批發(fā)白條到賣分割肉，從冷鮮肉到調(diào)理品再到熟食品，一場(chǎng)由屠宰加工業(yè)引發(fā)的消費(fèi)革命正蓬勃而來(lái)，由此帶動(dòng)的整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)的升級(jí)呼之欲出，不可阻擋！

08

非洲豬瘟?xí)蔀殡A段性常態(tài)

人們將逐漸懂得如何與之相處

非洲豬瘟在全國(guó)普遍存在恐怕會(huì)逐漸成為事實(shí)，非洲豬瘟防控的重點(diǎn)從“眾志成城，拒敵于防區(qū)之外”轉(zhuǎn)變?yōu)椤盎麨榱悖瑘?jiān)壁清野”養(yǎng)豬業(yè)系統(tǒng)防控能力的缺失，使得“控瘟”難以快速生效，無(wú)法效仿“非典”殲滅戰(zhàn)的成功案例。但是非洲豬瘟的傳播特點(diǎn)還是給了我們重新構(gòu)建防御體系的時(shí)間，再加上我國(guó)幅員遼闊，地貌差異化顯著，也給了我們操作的空間。現(xiàn)在非洲豬瘟頗像當(dāng)年的日寇，在攻城拔寨之后受阻于湖南、四川一帶，可是非洲豬瘟不會(huì)主動(dòng)投降，只會(huì)主動(dòng)變種來(lái)適應(yīng)變化的環(huán)境。所以，我們需要論持久戰(zhàn)的思想，更需要具有彈性與韌性的防控策略，不屈不撓，隨機(jī)應(yīng)變，與時(shí)俱進(jìn)，殊死搏斗。筆者堅(jiān)信非洲豬瘟是可以被控制住的，只要我們不失去信心，它至少會(huì)像禽流感病毒一樣，病毒弱化，風(fēng)險(xiǎn)降低，危害減輕，完全可控。

非洲豬瘟不期而至，打亂了養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展格局和步伐，讓我們付出了幾乎難以承受的代價(jià)去打一場(chǎng)“艱難的戰(zhàn)役”。非洲豬瘟的發(fā)生促使行業(yè)不得不做出許多重大改變，不過(guò)被改變的都是節(jié)點(diǎn)與節(jié)奏，沒(méi)有改變主旋律。

養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展方向和基本規(guī)律仍然按照它應(yīng)有的方式存在和演變。非洲豬瘟像眾多疫病一樣，只不過(guò)是豬業(yè)大舞臺(tái)上的一個(gè)跳梁小丑，用一種滑稽的演出刺激了我們并不粗壯的神經(jīng)，然后與之一起上演一場(chǎng)精彩博弈。