高全利：當下養豬業存在的八大怪狀淺析

2023-04-13 13:35:23

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如今的養豬業亂象紛呈，許多事情讓人目不暇接，又讓人琢磨不定，在耐人尋味的背后，有著似是而非的道理，剝絲抽繭地分析之后，也許讓我們會心一笑。借此機會我試著解析一下行業中的八大怪狀，供大家參考，以便于更好地應對接下來風云際會、如火如荼的大戲。在方興未艾的市場中，總會發生光怪陸離的事件，不怪不足以體現出市場的魅力。

一、行情起伏不定，周期規律失靈。

當非瘟摧毀了原有的養豬體系之后，市場進行重塑，養豬業就像脫韁的野馬一樣，再也不按照過去的賽道發展。養豬業格局與結構則因為產業化大集團的瘋狂進入及散養戶的潰散而快速調整，新的趨勢勢不可擋。參賽選手的提高和比賽技能的升級使得競賽規則自然而然地改變，由此形成的市場行情的規律必然是處于“破與立”的過渡期，行情波動“超常”，周期規律“失常”都是在所難免的。此時，如果誰還是試圖用舊地圖去發現新大陸，其結果可想而知。

數據和分析的精準是無法糾正邏輯錯誤的，何況數據本身也是問題多多呢！讓子彈多飛一會兒，才有可能找到新的軌道。

二、疫情反復無常，防控經常失效。

豬場疫情的發生雖然與其管理水平密不可分，然而人們總是會忽略大環境因素的影響。事實上，如今疫情防控失敗的主要原因是綜合治理體系的嚴重缺失導致的！當失去了系統性總體的防御之后，疫病防控變成了單場的獨立對抗，仿佛沒有主力大部隊阻擊后的民團自衛，被攻陷只是時間問題。沒有淪陷的幾乎都是還沒有被病毒光顧的地方，而不是其防御能力多么強大。

屠宰加工和流通環節的放任自流，必然導致病毒的暢通無阻。當病毒的數量足夠多時，被圍困的養殖場就是孤立無援的孤島，只要產生較大的流動性，病毒就會乘虛而入，不說是防不勝防，也可以說是久攻必破。不管是非瘟，還是藍耳、PEDV、圓環、口蹄疫、豬瘟……它們此起彼伏接連不斷地發生，絕不是因為它們變得越來越強大了，更不是我們養殖場的防控能力變弱、形同虛設了，更多是因為寡不敵眾了。

我們會驚奇地發現引發這些疫病流行的和撲滅這些病毒的都是季節和氣候，而不是我們使用的疫苗和藥物，更不是所謂的消毒與防疫，它們當然不是可有可無，但也不是萬無一失，它們在局部防控上作用巨大，在整體防控上頓顯無力。

三、存欄居高不下，出欄節奏失調。

如果我們相信能繁母豬的存欄量與未來10個月的肥豬出欄量的對應關系做出的判斷，看到的結果可能會讓我們懷疑人生。因為這樣簡單的邏輯，在當下已經忽略了六個對結果影響很大的因素：

1.消費市場的變化情況

2.二次育肥的參與情況

3.疫病流行的突發情況

4.懷孕母豬與產床上的仔豬淘汰情況

5.行情高低對出欄體重和出欄量的影響情況

6.供需博弈中的力量對比狀況

專家總是告誡人們：對抗行情劇烈波動的最簡單有效的方式是均衡生產，可是實際生產經營的人都會本能地趨利避害，都想借勢而為。企業經營本質上離不開對機會的把握，越大越強的企業越善于利用機會，甚至是創造機會脫穎而出。

專家們還告誡我們：既然把握不了行情，那么就不如把精力都放在增效降本之上。可是事實總是警醒我們：經常是“贏得了水平，輸給了行情。贏得了行情，輸給了疫情！”

四、肥豬忽高忽低，仔豬不溫不火。

如果說賣肥豬是“現貨”銷售，那么買仔豬就可以說是“期貨”采購了。一個看的是企業的戰術水平，另一個則是看企業的戰略能力。育肥豬賺錢必須是買得準，養得好，賣得精。

肥豬價格的博弈是供需雙方基于肉的多少決定的，不是取決于豬的多少。出欄數量和體重兩個變量組成了基本盤肉的多少。影響價格的因素前面已經談到，不復多言，其操作空間巨大，手法越來越多，造成的波動幅度大小源自人性的貪婪與恐懼。

另外，育肥豬業務屬于高風險、重資產類型，讓許多人望而卻步。他們害怕：一旦失誤，萬劫不復。

仔豬不溫不火的原因大概如下：

1.目前疫病風險偏大，育肥豬成功率降低，虧損的概率增大，需求不旺。

2.飼料等成本上漲過多，壓縮了盈利空間，投入產出比變低，抑制仔豬的價格。

3.能繁母豬數量較高，仔豬供應充足，供求趨于平衡。

4.散戶觀望情緒較濃，對未來行情信心不足，同時轉型做二次育肥的人增多。

5.養殖場虧損時間過長，挺價意愿較強。

6.規模化大集團擴產能，計劃增加育肥數量，需求增加。

隨著能繁母豬存欄量的趨穩和生產成績的持續提高，斷奶仔豬成本逐步下降，母豬場的獲利能力提升，仔豬價格過高的可能性越來越小，母豬場率先進入到了質量成本領先型競爭階段，而育肥豬還將繼續停留在數量與機會把握型競爭階段很長時間。

五、二育一鳴驚人，仔豬補欄猶豫。

二次育肥2002年之前就在浙江出現了，只是區域性和階段性的，影響不大。非瘟之后，由于市場的極度波動，給二次育肥創造了機會和巨大空間，并且在去年一鳴驚人地成為扭轉行情的殺手，如火如荼地發展起來。

二次育肥有這樣幾個特點：

1.二次育肥屬于短線操作，比較容易把握盈利機會。

2.二次育肥養殖難度相對小，掙得的是行情與需求的機會差。

3.二次育肥對養殖場條件要求不高，不需要高標準疫病防控。

4.二次育肥成功了賺的不少，失敗了虧損有限；不貪不會虧。

5.二次育肥市場銷售渠道是獨特的，從業者多是養豬老手和運營高手。

但是，二次育肥必須注意的是其市場空間有限，運作機會局限，一旦遭遇大型養豬集團與屠宰企業的聯手絞殺，就有可能瞬間崩盤，體無完膚。再就是政府管理部門并不喜歡它們的存在，盡管客觀上它們起到了“政府調控幫手”的作用，可是他們“土匪”的本質，不受管控，難以被政府管理部門名義上認可。盡管二次育肥是市場的有益補充，但是它投機的成分過大，很容易出現潰敗的局面，做的人越多，風險也是越來越大。

六、飼料成本高企，期間費用難降。

由于世界金融危機和貿易大戰，導致了中國糧油貿易的壁壘增加，成本加大，價格提高。同時隨著中國人生活水平的不斷提高，糧食越來越緊缺成為必然，并且飼料糧占據的比例還在不斷加大，飼料原料緊缺和成本提高也是必然。而飼料成本占據養豬成本的60-80%，因此它直接提高了養豬成本，并且難以下降，這意味著豬價會不斷被推高，利潤空間被持續壓縮。

另一方面由于這一輪的產能迅速擴張的絕大多數企業是借助資本市場的力量來完成的，因此出現了高負債、高財務成本的局面。而新產能形成之后的擴張是以人力資源成本較大幅度提高，生產水平階段性下降為前提的，這就使得它們的生產成績不高，管理費用偏高。再就是，因為疫情、行情、資金、水平的綜合影響，許多豬場都做不到滿產，使得制造費用也是居高不下的居多。

目前來說，養殖場成本的競爭絕不僅僅是生產成績的提高與管理費用的降低那么簡單，考驗豬場經營管理能力的因素已經從個體豬場的管理上升到系統與平臺的運作與管理能力上來了。當然這些都是建立在正確的決策和有效的管理前提之下的。

七、期貨背離現貨，預期不及實際。

產生這種情況的原因大概如此：

1.基本面分析過于依賴各方機構統計數據；技術面分析又建立在數據邏輯之上，因為數據準確性的問題，影響結論正確性和有效性。

2.生豬期貨目前還處于是體現調控意志的引導與平衡工具，市場屬性時隱時現，若即若離，沒有做到真正意義上的市場化獨立運行狀態。

3.生豬期貨有萬億級規模市場空間，但參與者總量低，代表性不足，波段行情容易被左右和操控。

4.參與者普遍存在懂期貨的不夠懂豬，懂豬的不太懂期貨，認知與理解的能力難于服務好市場。

期貨無疑是一個好的服務于養豬業的工具，現在的問題是它還處于運營的初期，還不夠成熟，沒有很好地契合與服務養豬業。因此我們需要大膽迎接它、接納它、掌握它、運用它，最終將它成為好的工具和幫手。

八、屠企虧多贏少，格局正在巨變。

產生這種情況的主要原因如下：

1.屠宰行業原有的規模與結構以及盈利模式，已經無法匹配發生巨變后的養豬市場。

2.“看得見的手”正在推動屠宰業的轉型升級，相關政令法規日漸嚴格。